Als erstes Restaurant dieser Art in Nürnberg wird hier authentische lateinamerikanische Küche aus [Venezuela, Kolumbien und Peru] angeboten, wie z.B. Patacones (frittierte, gestampfte Kochbananenscheiben) mit verschiedenen Füllungen, Tequeños (mit Käse gefüllte, frittierte Teigstangen) oder Arepas (eine Art Maisbrötchen, gefüllt mit Fleisch oder Käse).
Auch Gerichte, die man hierzulande eher kennt, wie Rumpsteak oder Empanadas werden serviert. Dazu gibt es landestypische Beilagen wie Maniok (Yuca) oder Pommes aus Kochbananen.
Alle Gerichte werden natürlich und ohne Zusatzstoffe zubereitet, was sich auch im ausgezeichneten Geschmack widerspiegelt.
Auch für Vegetarier gibt es eine große Auswahl an leckeren Speisen Wenn der Hunger gestillt ist, kann man noch bei einem leckeren Cocktail oder einem Kaffee die [entspannte] Atmosphäre genießen.
Übrigens werden auch Kaffeebohnen aus Kolumbien in verschiedenen [Röstungen/Geschmacksrichtungen] verkauft. Das freundliche Personal, das gerne jederzeit Fragen zur lateinamerikanischen Küche und Kultur beantwortet, runden jeden Besuch im Amazonas Bistro ab.